Warum ein Ofen mit indirektem Kochen?
Indirektes Kochen
In einem Holzofen mit indirektem Kochen erfolgt die Verbrennung in einer separaten Kammer, die von der Kochkammer getrennt ist. Die beiden Kammern bleiben somit perfekt voneinander getrennt.
Rauch kommt nie mit den Speisen in Kontakt und wird durch den speziellen Kanal außerhalb der Kochkammer durch den Schornstein ausgestoßen.
Diese Arten von Öfen können sehr schnell hohe Temperaturen erreichen und halten sie lange aufrecht.
Das fortschrittliche Wärmeleitungssystem, kombiniert mit der internen Belüftung der Kochkammer, ermöglicht die Nutzung der hohen, gleichmäßigen und konstanten Temperaturen.
Dieses System ermöglicht erhebliche Holzeinsparungen, mit einem wichtigen Vorteil sowohl in Bezug auf den Verbrauch als auch auf die Umweltemissionen.
Von Pizza bis Brot, von Fleischbraten bis Gemüse, von Fisch bis Porchetta und sogar Desserts sind unsere Öfen für das Kochen jeder Speise geeignet.
Möchten Sie wissen, was unsere Öfen mit indirektem Kochen besonders macht?
Eine Kochmethode, die nicht nur traditionell, sondern auch gesund ist.
Essen, das schmackhafter, aber vor allem gesünder ist.
Mit der aus Zinn geschweißten und perfekt isolierten Kochkammer kommt das Essen nie mit Rauch, Asche oder Oxiden in Kontakt.
Ein Tranquilli-Holzofen ist die beste Möglichkeit, typische italienische Rezepte nach den neuesten Hygiene- und Sicherheitsstandards in Bezug auf Gesundheit und Prävention zu kochen.
Einige Zahlen
4 bis 5 – die Kilogramm Holz, die benötigt werden, um eine Temperatur von etwa 300-350°C zu erreichen
30 – die Minuten, die benötigt werden, um eine Temperatur von 300°C zu erreichen
450 – die Grad, die mit einem Tranquilli-Ofen mit indirektem Kochen erreicht werden können und zum Beispiel für die Zubereitung einer Pizza notwendig sind
0 – die Minuten des Vorheizens, die erforderlich sind, um einen Braten zu kochen.